大赢家认证网站,关于帝王蟹那些你不知道的秘密

更新时间:2020-01-11 19:51:57  来源:互联网

大赢家认证网站,关于帝王蟹那些你不知道的秘密

大赢家认证网站,帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉。因为拥有健壮的长腿,所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹,帝王蟹的蟹身和蟹鳌肉质不发达,主要食用部位为“修长”的蟹腿,它含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。

关于帝王蟹身世的秘密

都好意思叫蟹中之王了,帝王蟹也好意思不是真正的螃蟹~帝王蟹属于十足目歪尾亚目石蟹科,嗯,这是寄居蟹的领地,也就是说,他们才是近亲。

帝王蟹和“真”螃蟹的最大区别在于外形:帝王蟹共有4对足(1对蟹钳,3对步足),而“真”螃蟹则有5对足(1对蟹钳,4对步足)。其实帝王蟹的第5对足是存在的,只不过它们高度退化,藏在腹部下方。

关于帝王蟹的产地

国家:美国阿拉斯加

分布:自然分布于北太平洋的冷水海域,从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。

关于帝王蟹的习性

居住环境:栖息在低纬度地区的水域中,生存深度200-850米,多生存在浅滩的浑沙中,优选砂和泥基质。

食物:要以浮游植物、水生植物、底栖动物和陆生动植物等为食

繁殖:在冬季晚期或春季早期。雄性每年春季可能交配多次(可能是11只喔),雌性每年交配一次,交配后进行孵化,一般在大约350米远的浅滩产卵。每年每只母蟹繁殖卵数在150,000至400,000粒,可产近万只成活小蟹。

寿命:20-30年,可生育期为4年。

关于帝王蟹的处理方法(图示)

关于帝王蟹的烹饪方法

适合蒸、煮、炸、煎、炒、烤等。蒸出的蟹,比生蟹有所“缩水”,原因是蒸制过程中,蟹内水分和部分物质流出,但如同“浓缩”,将剩余的游离氨基酸锁在蟹内;而煮出的蟹质量往往比生蟹略重,煮的过程如同“稀释”,进入的水分使风味变淡。

下面介绍帝王蟹的两种烹饪方法

辣炒帝王蟹

原料:帝王蟹、葱、姜、蒜小米椒、海鲜酱

1、帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块、小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用

2、开火,炒锅倒入植物油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香,加蚝油

3、放海鲜酱后放入帝王蟹翻炒,待超出香味后即可出锅

姜葱炒帝王蟹

原料:帝王蟹脚、葱、姜、蒜、朝天椒、米酒、酱油

1、将帝王蟹脚解冻洗净。为方便食用,炒前需用剪刀剪掉蟹脚上的尖刺,并剪成5cm的长段,原只帝王蟹需要整只去壳斩成小块备用。

2、起油锅,爆香蒜瓣、姜丝、朝天椒碎。放入处理好的帝王蟹,倒入一勺酱油,盖锅焖一下,再淋一些米酒。

3、起锅前再淋上少许米酒,放上葱段即可。

虽然帝王蟹非常的美味,但是你可能并不知道,它是美味与危险并存的。

捕捞阿拉斯加帝王蟹是一项非常危险的工作,在捕捞时,渔民要经受时速达128公里的狂风以及12米高巨浪的吹打,而且还时刻处于被摇摆着的、重达300多千克的钢制捕蟹笼猛击的危险之中。

在寒冷的捕蟹季节,往往一天要工作21个小时,极度的疲劳加上寒冷的气候,使渔民们的反应逐渐变得迟钝,在颠簸打滑的甲板上站立不稳,许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中。

帝王蟹营养丰富,非常美味,这些都是捕捞者冒着生命危险为我们捕来的,所以我们吃的时候,不要浪费,我们也为那些始终辛勤奉献的捕捞者们祈祷,让他们能够远离危险。

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